Estofado de San Juan promete este sábado en Cunco

Estofado de San Juan promete este sábado en Cunco

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Hace quince años que nació la Hostería Bello Horizonte, gracias a la calidez del lugar, la belleza natural del entorno y con una atención  personalizada de excelencia brindada por sus dueños, este emprendimiento,  ahora empresa gastronómica,  destaca a nivel nacional  por tener las mejores plateadas de Chile;  hoy sus dueños, en conjunto con otros empresarios y gracias a un IDM “Posicionamiento de Cunco como destino Turistico”,  convenio GORE- SERCOTEC,  darán vida este Sábado 22 de junio, a partir de las 12:00 hrs  un evento que invita a disfrutar en  familia del tradicional estofado de San Juan.

 

El turismo ha sido presentado tradicionalmente como un eficiente motor del desarrollo económico, capaz de generar empleo, modernizar las infraestructuras, impulsar otras actividades productivas, revalorizar los recursos autóctonos o equilibrar balanzas de pagos nacionales.

Presentándose específicamente en la región de La Araucanía como una actividad económica que permite alcanzar un desarrollo sustentable de un territorio. Ante ello, cinco empresarios de la comuna de Cunco, se han organizado en un trabajo conjunto y asociativo que busca mejorar la competitividad de la oferta turística en el marco de declaración de la Unesco como Reserva de Biosfera Araucarias y empoderar a los empresarios turísticos en virtud  de esta declaración.

 

El estofado de san Juan en el bello horizonte surge como parte de una estrategia que valoriza el recurso patrimonial gastronómico de la comuna en la cual convergen costumbres ancestrales mapuches y de las diferentes colonias que se han avecindado en el territorio. Lo que esta actividad busca es realzar el capital gastronómico como un recurso esencial en el fortalecimiento de la concepción del ámbito sociocultural que es un componente clave para potenciar procesos de apropiación de la sustentabilidad en la reserva de biosfera de las araucarias.

 

La Directora Regional de Sercotec, Carmen Gloria Aravena insto a participar a las personas de esta fiesta gastronómica: “Invitar a todas las personas a compartir de este estofado de San Juan, esta fiesta tan tradicional del sur de Chile, que vendrá acompañar con el paisaje de Cunco, con esta belleza entrando el invierno donde hay un grupo de empresarios gastronómicos clientes nuestros de Sercotec, que están haciendo todos los esfuerzos por cambiar la estacionalidad y por ampliar las visitas también en esta estación que están bonita en la cordillera de los Andes, así que la invitación está hecha es una fiesta familiar grata que no solo podrán comer exquisitos platos y del paisaje sino además del cariño que brindaran estos empresarios durante el fin de semana”.

 

Asimismo, Valeska Díaz Gid,  propietaria de la Hostería Belo Horizonte señaló: “No ha ido muy bien, tuvimos este tremendo apoyo, hace unos días atrás efectuamos el otoño en Cunco y ahora es el estofado de San Juan también en esta comuna, la idea nuestra es trasladar a la gente de la Región que el fin de semana no sabe qué hacer venir a disfrutar un exquisito plato como este, acompañado de sopaipillas, un pebre y una copa de vino o una bebida para los que manejan y por la módica suma de $3.500 pesos lo cual es baratísimo para la calidad de lo que se va a ofrecer ese día, así que todos invitados a venir a celebrar san Juan en este evento”.

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