En la antesala a la celebración de un nuevo aniversario de la constitución de la primera junta nacional de gobierno, es que la Secretaría Regional Ministerial de Agricultura, Región de La Araucanía, realizará este viernes 13, al mediodía, en el auditorio de Inacap Temuco, el primer concurso de empanada criolla de Temuco.
El evento denominado “la Mejor Empanada de Temuco” reunirá a una decena de panaderías y fábricas de empanadas de la capital regional y Padre Las Casas en la búsqueda de aquel producto que sea capaz de encantar por la suavidad de su masa y el sabor de su pino a un selecto jurado.
Para el seremi de Agricultura, Odín Vallejos Cid, esta actividad tiene el propósito de destacar el trabajo que por estas fechas realizan cientos de panaderos y profesionales de la repostería en la preparación de miles de empanadas para suplir la alta demanda de este producto culinario tradicional por estas fechas.
“Lo que queremos como Seremi de Agricultura es crear un espacio de encuentro en torno a este alimento que nos permita no sólo adelantar los festejos del “18”, sino que promocionar el trabajo de estos emprendimientos quienes pueden elaborar al día cientos de empanadas de pino y de tantas otras variedades para el consumo nuestro durante estos días. Asimismo queremos brindar a Temuco un espacio lúdico diferente que esperamos que en el futuro continúe”, indicó la autoridad del agro.
La importancia de este concurso es tal que se espera que el subsecretario de Agricultura, Álvaro Cruzat, sea quien participe como jurado junto a otras autoridades regionales y un experto en gastronomía de la sede Inacap Temuco.
En este sentido, Gabriela Stehr, directora del Área Hotelería, Turismo y Gastronomía (HOTUGA) de INACAP Temuco sostuvo que, “es importante como especialistas participar de este tipo de iniciativas en las cuales podemos entregar una opinión profesional de las características que debe tener un buen producto gastronómico, en este caso la tradicional empanada Chilena. En este tipo de degustaciones se ponen en práctica todos los conocimientos técnico de la elaboración de un tradicional pino con carne picada, una perfecta combinación entre la cebolla y los condimentos, especialmente el comino y la carne. Es importante destacar también que la masa debe tener el crocante y la humedad perfecta para disfrutar de este exquisito producto gastronómico”.
Cabe señalar que este primer certamen de “La Mejor Empanada de Temuco”, también considera la presentación de grupos folclóricos y la presencia de nuestro baile nacional.
